반응형 대봉감1 대봉감 홍시 만들기, 달콤하고 부드럽게 숙성하는 법 가을이 깊어지면 길거리에서도 주홍빛으로 빛나는 대봉감이 눈에 띄기 시작합니다. 단단하고 큼지막한 대봉감은 그냥 먹기엔 떫지만, 시간이 지나면 놀랍도록 달콤하고 부드러운 홍시로 변합니다. 오늘은 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 대봉감 홍시 만들기 비법을 소개하겠습니다. ✅ 대봉감의 특징과 홍시로 만들면 좋은 이유대봉감은 일반 감보다 크고 단단하며, 껍질이 얇고 색이 진합니다. 무엇보다 탄닌 함량이 높아 떫은맛이 강하기 때문에 바로 먹기보다는 숙성 과정을 거쳐 홍시로 만드는 게 가장 맛있습니다. 홍시로 익으면 당도가 20브릭스 이상까지 올라가고, 특유의 부드럽고 달콤한 식감이 생겨 디저트나 간식으로도 좋습니다. 게다가 감에는 비타민C, 식이섬유, 항산화 물질이 풍부해 피로 회복과 면역력 강화에도 도움이 됩니다.. 2025. 11. 5. 이전 1 다음 반응형
